Bolo Floresta Negra de Chocolate

Padrão

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Ingredientes:

  • 3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
  • Calda
  • 2 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de água
  • 1/ 4 de xícara de conhaque
  • Recheio e cobertura
  • 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de cereja fresca picada
  • 100 g de raspas de chocolate meio amargo
  • 100 g de cereja (para decorar)

Preparação:

Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque. Recheio e cobertura, bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.

Montagem

Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada. Repita o processo com o segundo bolo, termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate. Decore com as cerejas.

English

ingredients:

3 discs of sponge cake or chocolate cake with 20 cm diameter
syrup
2 cup sugar
3/4 cup water
1/4 cup brandy
Filling and topping
3 cups heavy cream ice cream
1/2 cup confectioners’ sugar
200 g chopped fresh cherry
100 g semisweet chocolate chips
100 g cherry (for garnish)

preparation:

Boil the sugar and water for five minutes. Let cool and add the brandy. Filling and topping, beat the cream with the sugar until consistency of whipped cream.

assembly

Dip one cake with 1/3 of the syrup. Cover with 1/3 of whipped cream on top and sprinkle the chopped cherries. Repeat with the second cake, finish putting the third cake moistened with remaining sauce and cover the entire cake with whipped cream and chocolate shavings. Decorate with cherries.

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