Tag Archives: Chocolate

Bolo Floresta Negra de Chocolate

Padrão

Imagem

Ingredientes:

  • 3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
  • Calda
  • 2 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de água
  • 1/ 4 de xícara de conhaque
  • Recheio e cobertura
  • 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de cereja fresca picada
  • 100 g de raspas de chocolate meio amargo
  • 100 g de cereja (para decorar)

Preparação:

Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque. Recheio e cobertura, bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.

Montagem

Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada. Repita o processo com o segundo bolo, termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate. Decore com as cerejas.

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Caixão de Chocolate

Padrão

receita-caixao-de-chocolate

Ingredientes:

  • 1 brawnie pronto (500g) ou feito em casa
  • 50g de chocolate branco
  • saco de plástico limpo

Preparação:

Com uma faca sem ponta, corte o brawnie no formato de um caixão (depois coma as sobras com gelado) Parta o chocolate em pedaços e leve ao microondas, por 1m. Retire com cuidado e misture bem até ficar morno. Ponha o no saco e faça um, furo pequeno numa das pontas. Decore os caixões e espere endurecer.

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Como fazer Brawnie em casa:

Ingredientes.

  • 125g de manteiga sem sal
  • 4ovos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 275g de açúcar
  • 190g de  farinha de trigo peneirada
  • 120g de chocolate em pó peneirado (50% cacau)
  • 156g de chocolate branco picado em pedaços pequenos
  • Papel de alumínio

Preparação:

  1. Forre uma forma rectangular com papel de alumínio. Guarde.
  2. Ponha manteiga numa panela e derreta-a rapidamente, sem fritá-la.
  3. Numa tigela junte os ovos, o açúcar e a baunilha, misture por 1m.
  4. Misture a farinha e o chocolate em pó peneirado e misture por mais um minuto.
  5. Acrescente o chocolate branco picado e misture.
  6. Ponha a massa na forma preparada e leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 40m, ou até que espetando um palito ele saia limpo.
  7. Deixe arrefecer completamente. Quando estiver totalmente frio corte em quadrados com a ajuda de uma faca de serra.

Dica:

Guarde o brawnie numa  tigela com tampa, por pelo menos 5 dias em local fresco seco e sem sol.  se preferir congelar ele dura 1mes no congelador, sirva acompanhado de gelado, se quiser substitua o chocolate branco por nozes. ou amêndoas.

Popcake de chocolate

Padrão

receita-popcake

Ingredientes:

  • 2 1/2 Xic. (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 Xic. (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 3 ovos
  • 3/4 Xic. (chá) de óleo
  • 1 Xic. (chá) de leite
  • 1 Xic.(chá) de açúcar
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão 30 minutos
  • 300g de chocolate para a cobertura
  • Palitos de gelado
  • Confeites a gosto

Preparação:

Numa tigela peneire a farinha, o chocolate e o fermento e guarde. bata os ovos no liquidifica-dor junto com o óleo, o leite e o açúcar.

Passe para a tigela da farinha e misture com um garfo . Transfira para uma forma alta de 20 X 33 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta, e asse por 35 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Numa tigela desfaça o bolo, e junte aos poucos o leite condensado cozido. misture bem até obter uma massa que não agarre muito. Molde as bolinhas e ponha numa travessa e leve ao frigorífico durante 2horas.

Enquanto isso, derreta 1/2 xic de chá de chocolate em banho Maria e mergulhe a ponta do palito de gelado no chocolate. Em seguida enfie nas bolinhas e leve ao frigorífico durante 30 minutos, derreta o chocolate restante e unte as bolinhas uma a uma. Segurando-as pelo palito. polvilhe com os confeites coloridos e deixe secar.

Demora cerca de 45m

Dá para 30 porções

Calorias 203 por porção