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Bolo Floresta Negra de Chocolate

Padrão

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Ingredientes:

  • 3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
  • Calda
  • 2 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de água
  • 1/ 4 de xícara de conhaque
  • Recheio e cobertura
  • 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de cereja fresca picada
  • 100 g de raspas de chocolate meio amargo
  • 100 g de cereja (para decorar)

Preparação:

Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque. Recheio e cobertura, bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.

Montagem

Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada. Repita o processo com o segundo bolo, termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate. Decore com as cerejas.

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